Touristik als Wirtschaftsfaktor

von Hildegard Neufeld

„Die Touristikwirtschaft ist eine Wachstumsbranche der deutschen Wirtschaft“, stellte die Studie „Wirtschaftsfaktor Tourismus 2014“ fest. Sie sichert und schafft Einkommen und Arbeitsplätze und sorgt für umfangreiche zusätzliche Investitionen.

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Tausendjährige Eier

von Helmke Hennig

Vor Hunderten von Jahren wurde im ländlichen China eine etwas abwegige Idee ausgebrütet: das tausendjährige Ei. Die Überlieferung sagt, dass ein Bauer konservierte Enteneier in einem schlammigen Teich mit Wasser und gelöschtem Kalk fand. So entstand eine Delikatesse, die sich seit Jahrhunderten als 'Komfort' Essen in Hongkong, China und Teilen Südostasiens eingebürgert hat.

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